Detaylı bilgi için bahigo adresini inceleyebilirsiniz.
Fransa merkezli Bloom kuruluşu tarafından yapılan ve Noklapja’da yayımlanan son araştırma, Avrupa’daki konserve ton balıklarında cıva kirliliğinin ciddi boyutlarda olduğunu gösterdi. Farklı Avrupa ülkelerindeki marketlerden temin edilen 148 konserve ton balığı üzerinde gerçekleştirilen laboratuvar testlerinde, incelenen tüm ürünlerde cıva bulundu.
ÜRÜNLERİN %57’Sİ SINIR DEĞERLERİNİ AŞMIŞ
Araştırmanın bulgularına göre, incelenen konservelerin %57’si, genel balık türleri için belirlenmiş olan ve kilogram başına 0,3 mg olarak tanımlanan en sıkı cıva limitini aşmış durumda. Avrupa Birliği’nin (AB) ton balığı için getirdiği mevcut yasal sınır 1 mg/kg iken, Bloom bu sınırın sağlık açısından yeterli bir değerlendirme sunmadığını bildirdi.
Yapılan incelemelerde bazı yerel ürünlerin cıva seviyeleri 0,16 ve 0,21 mg/kg gibi güvenli değerler aralığında kalırken, diğer birçok üründe bu oranların çok daha yüksek olduğu belirlendi.
YASAL SINIRI DÖRT KAT AŞAN MARKALAR MEVCUT
Raporda en yüksek cıva seviyesine Paris’teki bir Carrefour City mağazasından satın alınan “Petit Navire” marka konserve ton balığında rastlandığı bildirildi. Bu üründe tespit edilen cıva miktarı 3,9 mg/kg olarak ölçüldü. Bu değer, önerilen 0,3 mg/kg’lık limitin oldukça üzerinde olmasının yanı sıra AB’nin belirlediği resmi üst sınır olan 1 mg/kg’ın yaklaşık dört katını oluşturuyor. Fransa’da satılan üç farklı konserve markasının da yasal eşiği aşmış olduğu kaydedildi.
BÜYÜK VE YAŞLI BALIKLARDA RİSK ARTMAKTADIR
Tarım ve gıda mühendisliği uzmanı Xavier Lefebvre, balıklardaki cıva birikiminin balığın türüne, avlandığı bölgeye ve yaşına bağlı olarak değiştiğini belirtti. Uzmanlar, yaşlı balıkların çevresel cıvaya daha fazla maruz kaldığını ifade ederken; ton balığı gibi büyük yırtıcı türlerin vücutlarında sardalya gibi küçük balıklara kıyasla daha fazla ağır metal biriktirdiğini aktardı. AB’nin büyük balık türleri için uyguladığı daha yüksek limitlerin de bu biyolojik birikime dayandığı düşünülüyor.
Güncel erişim için bahigo giriş sayfasını ziyaret edebilirsiniz.