Sıcaklarda bu besinler çok riskli!
Günlük hayatta sıkça tüketilen birçok gıda, özellikle yaz aylarında uygun koşullarda hazırlanmadığında ya da saklanmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Özlem Özer, besin zehirlenmelerine karşı hayati uyarılarda bulundu… Bakteriler hızlı çoğalıyor Hava sıcaklığının artmasıyla bakteriler, virüsler ve diğer zararlı mikroorganizmalar gıdalarda daha hızlı çoğalabiliyor. Yiyeceklerin uzun süre dışarıda bekletilmesi, uygun sıcaklıkta saklanmaması veya soğuk zincirin bozulması gıdaların hızla bozulmasına ve besin zehirlenmesi riskinin artmasına yol açıyor. Besin zehirlenmesi, bakteri, virüs, parazit ya da bunların ürettiği toksinlerle kirlenmiş yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkıyor ve sindirim sistemini etkileyerek kısa sürede belirti veriyor. Genellikle hijyenik olmayan koşullarda…